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  • Emmanuel Meunier

Recette détox pour soulager l'organisme


Soupe aux 5 éléments


INGRÉDIENTS POUR 6 PERS. • une volaille ou morceaux de volailles(blancs) • 4 patates douces • 3 l de bouillon de volaille • +/-20 g de gingembre frais • 1 bouquet garni • 1 bouquet de feuilles de coriandre • sel,poivre



➢ PRÉPARATION 1. Nettoyer la volaille et couper en morceaux de 3/3 cm environ.

2. Éplucher les patates douces et les couper également en morceaux.

3. Faire chauffer le bouillon de volaille avec les morceaux de volaille, ajouter le bouquet garni et amener à frémissement pour écumer.

4. Après avoir écumé, ajouter les patates douces et râper le gingembre,puis porter à ébullition.

5. Avant de servir hacher la coriandre et l’ajouter au bouillon ; rectifier l’assaisonnement.

6. servir et déguster sans modération


REMARQUE : Cette soupe peut servir de repas complet car elle comporte tous les nutriments nécessaires.

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